| Die Vertreter der Qualität – Weingut Konyári vom Süd-Plattensee | 30.12.2012 |
Um das neue Jahr gut zu starten… wollten wir über eine richtig interessante Erfolgsgeschickte berichten….So haben wir die Arbeit und die Anstrengungen unsers Partners, des Konyaris resümiert. Wo, Wie und von Wem entstehen die erstaunlichen Lolienses, Sessios und Pavas?
Das Weingut Konyári ist eines der be- und anerkanntesten Weingüter des Süd-Balatons. Es ist ein Familienbetrieb, der momentan 30 Hektar bewirtschaftet und jährlich um die 200.000 Flaschen herstellt. Seine Weinberge befinden sich in erstklassigen Lagen der Umgebung.
Ein Juwel des Weinguts ist der alte Gewölbekeller, der Mitte des 18. Jahrhunderts gebaut wurde. Er liegt am Kishegy, in Balatonlelle, wo der Weinbau auf eine über 800jährige Tradition zurückblicken kann.
Vater János Konyári war Anfang der 90er Jahre einer der ersten, der mit seinen Flaschenweinen auf dem Markt erschien. Er war auch unter den ersten, dem die Liebhaber der Balaton-Weine Anerkennung zollten!
Sein Sohn, Dániel Konyári, schloss im Jahre 2000 sein Oenologiestudium mit dem Diplom ab. Danach sammelte er Erfahrungen in Süd-Afrika, Portugal, Kalifornien und Neu-Seeland. Seitdem sind die Weine des Weinguts gemeinsame Meisterwerke von Vater und Sohn.
Und jetzt ein Blick hinter die Kulissen:
- Dominierend sind die roten Traubensorten, wobei neben einheimischen und internationalen Sorten auch die erfolgreichen Selektionen der vergangenen Jahrhunderte kultiviert werden.
- Die Rotweintrauben sind u.a. durch den Cabernet Sauvignon, den Cabernet Franc, den Kékfrankos (Blaufränkischen), den Syrah , den Merlot und den Malbec vertreten. Der Sauvignon Blanc, der Chardonnay, der Welschriesling und der Furmint repräsentieren die weißen Sorten.
- Der Betrieb arbeitet nach dem Gravitationsprinzip, d.h. die Trauben, der Most und der Wein gelangen durch ihr Eigengewicht durch die verschiedenen Verarbeitungsschritte.
- Die Spitzenweine werden vorwiegend in der gehobenen Gastronomie in Budapest – in namhaften Restaurants und Bars – vertrieben.
- Sowohl auf Moderne als auch auf Tradition werden Akzente gesetzt. Das rote Cuvée namens Sigillum Loliense beeindruckt in jedem seiner Jahrgänge. Benannt ist der Wein nach dem Gemeindestempel des Ortes Lelle, den schon seit Jahrhunderten das Bild eines Weinstocks ziert.
- “Neben dem modernen Hauptbau des Weinguts befindet sich das Gästehaus Pazar. Mit seinem leichten natürlichen Ambiente und feiner Eleganz ist das Haus eine angenehme Ausnahme unter den unzähligen missgestalteten Gästehäusern. Ländliche Traditionen in einer schönen Neuauflage.“(Trend Guide – Design 2011)
- Konyári János wurde 2008 zum Winzer des Jahres in Ungarn gekürt.
Und jetzt zum Eigentlichen den Weinen des aktuellen Jahrgangs 2009:
Der Jahrgang 2009 zählt - ohne zu übertreiben zu einer der Besten in den 2000-er Jahren wenn nicht sogar, neben dem 2003,-zum Besten in der Geschichte des Weinguts Konyári. Die 2009-er Premium-Weine zeichnen sich durch eine subtile Eleganz aus, kommen nicht breitschultrig daher sondern mit klaren filigranen Strukturen.
Loliense 2009
Der erste Eindruck erweckt Assoziationen an einen großen und körperreichen Burgunder mit klar strukturierten Geschmacksnoten: Minze, Tabak, Eukalyptus und einer Fülle von Früchten. Der jugendliche 2009-er Loliense bereitet schon heute Spaß und Freude und wird sein Potential in 2014-2015 erreichen.
Sessio 2009
Der 2009-er Sessio ist diesmal ein Cuvee aus Merlot und Cabernet Franc. Dicht, konzentrierte Früchte, lang im Abgang und dennoch elegant. Am Gaumen reife Früchte: Pflaumen, schwarze Früchte, Schokolade und Kaffeearomen.
Páva 2009
Der Páva ist ein Bordeaux-Cuvee aus Cabernet Sauvignon (60%), Cabernet Franc (20%) und Merlot (20%). Farbenreich und elegant wie ein Pfau. In der Nase Schwarze-Johannisbeeren, schwarzer Pfeffer, Kaffee und Noten von Williams-Birnen. Im Gaumen körpereich, perfekt ausbalanciert mit einer überwältigender Komplexität und Eleganz. Ein wahrhaft großer ungarischer Wein.
|
|
