Bedingt durch das günstige Wetter, wenn die Beeren überreif und teilweise botrytisiert sind, ist dies der Zeitpunkt, an dem wir mit der Ernte beginnen und diesen typischen Wein der Gegend herstellen. Sein Geschmack erinnert an grüne Walnüsse, Mandeln dank der 20-monatigen Gärung unter einem spezifischen, dünnen Hefefilm in ungarischen Eichenfässern. Honig und schöne fruchtige Noten erscheinen zusammen mit botrytisierten Noten im Duft. Der cremige Geschmack erleichtert den Genuss dieses Weins. Nelken- und Zimtnoten kommen im Nachgeschmack hinzu. Es ist eine Tokaji-Weinspezialität, die uns an trockenen Sherry erinnert. Ausgezeichnet als Aperitif. (Weingut Chateau Dereszla)