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WEINKOMPLOTT
Wolfgang Endreß
Kirchenstr. 21
D-81675 München
info@weinkomplott.de
Brut Nature |
Neu im Nov.!
24.00 €
Preis pro Flasche 0,75l
inkl. 19%-MwSt. und zzgl.
Versand
1 Liter (l) = 32,00 €
„Sauska Brut Nature – der jüngste Ausdruck traditioneller Flaschengärung.“
Kräftiger Terroir-Charakter und eine beeindruckende Textur – diese Eigenschaften prägen den neuen
Brut Nature
von Sauska besonders deutlich. Das Aroma öffnet sich mit Noten von regennassem Stein, Feuerstein und einem Hauch Minze, getragen von kristallklarer, fast eisiger Frische. Darauf folgen elegante Nuancen von sizilianischer Zitrone, Quitte und Birne, die das Geschmackserlebnis verfeinern. Der Schluck zeigt – wie bei einem Champagner ohne Dosage üblich – eine feste, zugleich üppige Struktur, ergänzt durch die Tiefe und den gereiften, hefigen Charakter, den über
drei Jahre Hefe
verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und lebendig, geprägt von Zitronenschale und frisch gebackener Brioche. Ein Schaumwein, der schwerlich nicht zu begeistern vermag.
Das Jahr
Der spezielle Non-Vintage-Cuvée (NV) basiert auf dem Jahrgang 2021, der mit einem 25%igen Reservewein ergänzt wurde, der auf den Sekt-Grundwein des Jahrgangs 2016 zurückgeht.
Weinbau / Weinbereitung
Die sorgfältig ausgewählten, handgelesenen Trauben werden schonend in ganzen Trauben gepresst. Nachdem sich der Most abgesetzt hat, wird der Wein in Edelstahltanks vergoren und dann bis zur endgültigen Assemblage auf der Feinhefe bei niedrigem Schwefelgehalt gelagert. Sauska verzichtet bei keinem seiner Schaumweine auf die Zersetzung von Apfelsäure oder die Fassreifung, um einen frischen, dichten, eleganten und komplexen Schaumwein zu erhalten. Die Assemblage erfolgt im zeitigen Frühjahr, immer nach dem eigenen Stil: eine Furmint-Basis, die durch Chardonnay und Pinot Noir (als Weißwein verfeinert) ergänzt wird. Der Verschnitt enthält 25% Reservewein.
Steckbrief
Kategorie
Sekt
Jahrgang
NV
Region
Tokaj
Winzer/
Abfüller
Sauska
Rebsorte(n)
Furmint
Chardonnay
Pinot Noir
Charakter
Trocken
Artikel-Nr.
45-130
Inhalt
Enthält Allergene
0.75 l
Sulfite
Alkoholgehalt
12 %
Säuregehalt
6,1 g/l
Zuckergehalt
0 g/l
Temperatur
8 -10 °c
WARENKORB
0 Weine
Betrag 0.00 €
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